Resep Makanan Khas Padang, Rendang Daging Sapi: Empuk, Meresap, dan Tahan Lama

     Resep Makanan Khas Padang, Rendang Daging Sapi: Empuk, Meresap, dan Tahan Lama- Memasak merupakan salah satu kegiatan pokok dan juga merupakan salah satu hobi yang banyak diminati. Memasak ini memiliki pengertian menyiapkan atau mengolah suatu makanan yang bertujuan agar suatu bahan makanan (mentah) bisa menjadi makanan matang dan dapat untuk dikonsumsi. 

    Dalam hal memasak, kita harus mengetahui bebrapa hal terlebih dahulu sebelum melakukannya. Apa saja hal yang harus kita ketahui sebelum memasak atau akan memasak? Yang harus kita ketahui sebelum atau saat memask adalah di anataranya: metode memasak, teknik memasak, peralatan memasak, dan juga bumbu-bumbu atau resep yang akan kita gunakan untuk memasak suatu hidangan.

    Pada kesempatan kali ini, quillemas.com menuliskan salah artikel tentang suatu resep makanan yang banyak diminati dan memiliki citra rasa yang enak. Resep menu makanan yang ditulis kali ini adalah sebuah resep makanan dengan bahan dasar berupa daging sapi. Resep ini merupakan resep yang banyak orang menganggapnya rumit, namun sebetulnya resep untuk membuat hidangan ini tidaklah terlalu rumit. Meski demikia, dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan  makanan yang memiliki rasa sangat delicious. Penasaran dengan resep makanan ini? Simak resep makanan di bawah ini guys!!!

Resep Makanan Khas Padang, Rendang Daging Sapi picture by @meathouseofficial

    Salah satu olahan daging sapi yang sangat diminati dan memiliki citra rasa yang enak adalah rendang. Rendang adalah suatu hidangan yang berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam kurun waktu yang cukup lama dan menggunakan bumbu berupa rempah-rempah dan juga santan.

    Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal hingga luar negeri. Rendang ini merupakan hidangan yang berasal dari Kota Padang, Sumatera Barat. Olahan yang satu ini memiliki citra rasa pedas yang diolah dengan campuran berbagai bumbu, rempah-rempah, dan juga santan.

Resep Makanan Khas Padang, Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi

Berikut ini bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat rendang danging sapi.

Bahan Utama:

• Daging sapi (600 gr)

Bumbu-bumbu:

• Air (500 ml)
• Bawang putih (5 siung)
• Bawang merah (7 siung)
• Cabai keriting merah (8 buah)
• Cabai merah (2 buah)
• Daun jeruk purut (5 lembar)
• Daun kunyit (2 lembar)
• Daun pandan (1 lembar)
• Daun salam (3 lembar)
• Jahe (3)
• Kemiri (5 butir)
• Lengkuas (1 lengkuas, iris dan geprek)
• Minyak kelapa (80 ml)
• Santan (500ml)

Rempah Kering:

• Bunga lawang bubuk (1 sendok teh)
• Cabai bubuk (1 sendok teh)
• Cengkeh bubuk (1 sendok teh)
• Jinten bubuk (2 sendok teh)
• Kapulaga bubuk (1 sendok teh)
• Kayu manis bubuk (1/4 sendok teh)
• Ketumbar bubuk (1 sendok makan)
• Lada putih bubuk (2 sendok teh)
• Pala bubuk (1 sendok teh)

Bumbu Lainnya:

• Garam (1/2 sendok makan)
• Gula (2 sendok teh)
• Kaldu jamur(1 sendok teh)

Cara atau Langkah Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang

Mungkin banyak orang menganggap membuat rendang sangat sulit dan rumit.Padahal langkah-langkah atau cara membuat menu hidangan yang satu ini tidaklah rumit. Berikut ini langkah-langkah pembuatan rendang daging sapi khas Padang.

Langkah-langkah:

1. Haluskan (bisa dengan cara diblender) bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting merah, jahe, dan kemiri dengan minyak kelapa.
2. Campurkan daging sapi dengan rempah kering secara merata sambil dipijat-pijat agar bumbu-bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan tambahkan garam.
3. Panaskan pan dan tuangkan bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun kunyit, daun jeruk purut, dan daun pandan. Kemudian tumis, jangan terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik, kemudian masukkan santan dan air lalu aduk secara merata.
4. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur, lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil seseskali diaduk dan masak hingga meresap.
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sembari terus diaduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.
6. Rendang sudah siap untuk disajikan. Rendang ini juga bisa disimpan dulu dengan cara dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup dan masukkan ke kulkas atau lemari es. 

Resep Makanan Khas Padang, Rendang Daging Sapi picture by @orangeginger

 Demikian informasi yang dapat quillemas.com tulis tentang Resep Makanan Khas Padang, Rendang Daging Sapi: Empuk, Meresap, dan Tahan Lama. Kunjungi juga artikel kami lainnya. Terima kasih telah mengunjungi blog quillemas.com. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini