Resep Sate Kambing Sambel Kecap: Enak, Empuk, dan Pastinya Bikin Ketagihan

    Resep Sate Kambing Sambel Kecap: Enak, Empuk, dan Pastinya Bikin Ketagihan- Memasak adalah salah satu kegiatan menyiapkan atau mengolah makanan. Pengolahan makanan tersebut bertujuan agar suatu bahan makanan(mentah) bisa matang dan dapat dikonsumsi. Memasak sendiri merupakan salah satu kegiatan pokok dan juga salah satu hobi yang banyak diminati untuk saat ini.

    Dalam hal memasak, kita harus mengetahui bebrapa hal. Apa sih hal yang harus kita ketahui ketika akan memasak atau saat proses memasak? Yang harus kita ketahui adalah metode memasak, teknik memasak, peralatan memasak, dan juga bumbu-bumbu atau resep yang akan kita gunakan untuk memasak suatu hidangan.

    Pada kesempatan kali ini, quillemas.com akan menuliskan salah satu resep menu makanan yang banyak diminati. Resep menu makanan yang ditulis kali ini adalah sebuah resep makanan dengan bahan dasar berupa daging. Resep ini merupakan resep yang tidak terlalu rumit namun memiliki hasil  makanan yang memiliki rasa yang sangat delicious. Untuk mengetahui resep makanan ini, simak resep makanan di bawah ini guys!!!

Resep Sate Kambing Sambel Kecap picture by @andreyongz

     Sate adalah salah satu makanan atau olahan kuliner yang berbahan dasar atau terbuat dari daging. Daging yang digunakan untuk membuat sate ini merupakan daging yang sudah dipotong kecil-kecil, dan selanjutnya dirangkai dengan cara ditusuk menggunakan tusukan sate, yang tusukan sate tersebut biasanya terbuat dari bambu. Setelah dipotong kecil-kecil dan dirangkai, rangkaian daging tersebut dipanggang menggunakan arang. Setelah matang, sate tersebut siap disajikan dengan berbagai macam bumbu dengan resep yang berbeda-beda.

Resep Sate Kambing Sambel Kecap

Bahan-bahan Sate Kambing Sambel Kecap

Bahan Utama:

• Daging Kambing 500gr

Gunakan daging kambing has dalam, has luar, atau daging kambing bagian paha. Tujuan pemilihan daging kambing bagian tersebut karena dagingnya empuk dan potongan daging besar-besar, sehingga mudah dalam proses pemotongannya.

Sumber dan potongan daging kambing juga dapat mempengaruhi aroma. Untuk daging kambing yang berkualitas adalah daging yang aromanya tidak terlalu kuat.

Bahan atau bumbu marinasi:

• Air asam jawa 3 sendok makan, atau bisa diganti dengan perasan jeruk nipis
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Bumbu penyedap
• Garam 1 sendok teh
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Kecap 3 sendok makan
• Ketumbar sangrai 1 sendok makan
• Lengkuas 5 cm

Bahan sambel Kecap:

• Bawang merah 5 siung
• Cabe rawit merah 6 buah(bisa juga dicampur dengan cabe rawit hijau)
• Jeruk nipis 1 buah
• Kecap 100 ml
• Tomat 1 buah

Tambahan:

• Margarin
• Tusuk sate yang sudah direndam dengan air

Tujuan tusuk sate direndam di air adalah agar tusuk sate tidak mudah hangus.

Resep Sate Kambing Sambel Kecap picture by @myleaskincare_original

Cara Membuat Sate Kambing Sambel Kecap

Pengolahan sate kambing:

• Keringkan daging kambing terlebih dahulu.
• Pisahkan daging kambing dari silver skin yang keras.
• Setelah daging terpisah dari silver skin, cari serat daging tersebut, dan potong daging kambing sesuai seratnya.
• Potong lagi daging menjadi lebih kecil dengan cara potong memutus serat dan potong daging tersebut menjadi tipis agar lebih empuk dan matang.
• Setelah daging terpotong kecil-kecil, saatnya kita membuat bumbu marinasi.

Cara membuat bumbu marinasi: potong lengkuas agar lebih mudah saat proses pemblenderan, kemudian blender bersama ketumbar yang sudah disangrai, bawang putih, bawang merah, air asam jawa (tambahkan sedikit air agar mudah dalam proses pemblenderan).

• Setelah bumbu marinasi jadi(selesai diblender atau dihaluskan), marinasikan bumbu tersebut dengan daging kambing.
• Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk atau penyedap, merica, dan kecap.
• Setelah tercampur semua, tunggu sekitar 30 menit atau 1 jam agar bumbu meresap ke daging dan daging menjadi lebih empuk.
• Setelah 30 menit atau 1 jam, rangkai daging kambing dengan tusuk sate yang sudah direndam.
• Panggang daging kaming yang sudah dirangkai (bisa menggunakan arang atau panggangan).
• Jangan lupa olesi dengan sate kambing dengan margarin.
• Jika dirasa sudah matang, sate kambing sudah siap dihidangkan. Eh jangan lupa sajikan sate kambing dengan sambal kecap.

Sambal kecap untuk melengkapi resep ini bisa dihidangkan dalam bentuk adukan menjadi satu, atau dihidangkan secara terpisah.

Sambal dalam bentuk adukan: haluskan bahan-bahan sambal dan campur bahan-bahan sambal tersebut menjadi satu.

Cara membuat sambal dalam bentuk terpisah: potong bahan-bahan sambal, seperti tomat, cabe rawit, jeruk nipis, dan letakan di piring bersama kecap.

• Sate kambing sambel kecap siap untuk dihidangkan dan dikonsumsi.

Sate kambing bisa dikonsumsi dalam keadaan daging yang masih di tusuk sate atau dilepas dari tusukannya.

Resep Sate Kambing Sambel Kecap picture by @cicibuncits

Demikian informasi yang dapat quillemas.com tulis tentang Resep Sate Kambing Sambel Kecap: Enak, Empuk, dan Pastinya Bikin Ketagihan. Kunjungi juga artikel kami lainnya. Terima kasih telah mengunjungi blog quillemas.com. Semoga bermanfaat.

Bagikan Artikel ini