Resep Tongseng Sapi Gulai: Empuk dan Berempah
Resep Tongseng Sapi Gulai: Empuk dan Berempah- Memasak adalah salah satu kegiatan pokok dan juga merupakan salah satu hobi yang kini banyak diminati. Memasak ini memiliki pengertian menyiapkan atau mengolah makanan yang bertujuan agar suatu bahan makanan (mentah) bisa menjadi makanan matang dan dapat dikonsumsi atau dinikmati.
Kita harus mengetahui bebrapa hal terlebih dahulu sebelum atau saat melakukan aktivita memasak. Apa saja hal yang harus kita ketahui sebelum atau saat memasak? Yang harus kita ketahui sebelum atau saat memasak adalah di antaranya: metode memasak, teknik memasak, peralatan yang digunakan untuk memasak, dan juga bahan dan bumbu atau resep yang akan kita gunakan untuk memasak suatu hidangan makanan.
Pada kesempatan kali ini, quillemas.com menuliskan artikel tentang salah satu resep makanan yang banyak diminati dan memiliki citra rasa yang enak. Resep menu makanan yang ditulis kali ini adalah sebuah resep makanan yang menggunakan bahan dasar daging sapi. Mungkin banyak orang menganggap resep ini rumit, namun sebetulnya resep untuk membuat hidangan ini tidaklah terlalu rumit. Meskipun tidak terlalu rumit, dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan makanan yang memiliki rasa sangat delicious. Penasaran dengan resep makanan ini? Simak resep makanan di bawah ini guys!!!
 |
| Resep Tongseng Sapi Gulai picture by @kelasmemasak |
Pada artikel ini akan diulas tentang resep membuat tongseng sapi gulai. Tongseng sapi gulai ini merupakan menu makanan yang sangat recomended. Hal ini karena tongseng sapi gulai memiliki rasa yang enak dengan bumbu rempah-rempah yang terasa hingga bagian dalam dagingnya. Untuk mengetahui apa saja bahan dan bumbu tongseng sapi gulai, serta bagaimana langkah atau cara membuat tonseng sapi gulai, quillemas.com akan menuliskan tentang informasi tersebut di bawah ini.
Resep Tongseng Sapi Gulai
Bahan-bahan dan Bumbu Tongseng Sapi Gulai
Bahan bumbu halus:
- Bawang putih (8 siung)
- Bawang merah(10 siung)
- Kemiri (4 butir)
- Cabai keriting merah (50 gr)
- Kunyit (5 cm)
- Jahe (2 cm)
- Lengkuas (4 cm)
- Ketumbar sangrai (1/2 sendok teh)
- Jintan sangrai (1/2 sendok the)
- Minyak secukupnya
Bahan iris:
- Margarin (1 sendok makan)
- Bawang merah yang telah diiris (5 siung)
- Bawang bombaiyang telah diiris (1/2 buah)
- Tomat merah yang telah diiris (1 buah)
- Daun bawang yang telah dipotong (2 batang)
- Kol, iris (100 gr)
- Kecap manis (1 sendok makan)
- Saus tiram (1/2 sendok makan)
- Cabai rawit yang telah diiris (7 buah)
Bahan tongseng:
- Daun salam (2 lembar)
- Serai yang geprek (2 batang)
- Daun kunyit / daun kari
- Daun jeruk (5 lembar)
- Pala yang dihancurkan (1/2 butir)
- Cengkih (2 butir)
- Bunga lawang (1 butir)
- Kapulaga (3-5 butir)
- Kayu manis (4 cm)
- Asam kandis (1/2 buah)/ asam jawa
- Air (1,2 liter)
- Santan kental (200 ml)
- Garam (1 sendok teh)
- Merica (1/3 sendok teh)
- Kaldu sapi / penyedap (1-2 sendok teh)
- Gula pasir (1 sendok teh)
 |
| Resep Tongseng Sapi Gulai picture by @hendrasonie |
Cara Membuat atau Langkah-langkah Pembuatan Tongseng Sapi Gulai
- Menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, jahe, jintan, kemiri, ketumbar, kunyit, lengkuas, dan sedikit minyak sampai bahan dan bumbu tersebut halus (bisa dengan cara dibender atau yang lainnya).
- Setelah bahan dan bumbu halus, tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma wangi atau sedap, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan asam kandis.
- Aduk hingga rata bumbu halus tersebut dan tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong, air, dan presto selama kurang lebih 30 menit.
- Jiga sudah dirasa empuk, masukkan santan dan gula, lalu aduk hingga rata.
- Langkah berikutnya, panaskan wajan dan masukkan margarin, lalu aduk dan masukkan bawang bombai, bawang merah, dan tumis hingga mengeluarkan aroma wangi atau sedap.
- Setelah mengeluarkan aroma wangi atau sedap, masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, lalu aduk rata.
- Masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu lainnya ke dalam wajan.
- Tunggu hingga matang, dan jika sudah matang, tongseng sapi gulai siap disajikan dan dikonsumsi.
 |
| Resep Tongseng Sapi Gulai picture by @kelasmemasak |